WELLSTUN

Mejora del proceso de sacrificio de los peces de cultivo: indicadores de bienestar y calidad del producto SELLSTUN

El presente proyecto pretende mejorar el proceso de sacrificio en peces de acuicultura de talla ración mediante la identificación de algunos puntos críticos de dicho proceso.

Se trabajará para mejorar la fase de presacrificio (duración del ayuno y del confinamiento) y de la fase de sacrificio (identificación de indicadores de inconsciencia y confirmación de la muerte) con una verificación de los resultados durante el proceso de sacrificio en granja.

De esta manera se pretende poner a disposición de productores, investigadores y auditores (de bienestar animal) una metodología robusta y operacional para que el proceso de sacrificio sea lo más correcto posible, garantizando así el bienestar de los peces durante este paso final del ciclo de cultivo.

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